Rahasia Kremes Gurih Renyah Otentik Solo Yang Meresap Hingga Tulang
Rahasia kelezatan Kremesan RM Pak Cipto terletak pada kaldu murni ungkepan Ayam Kampung harian yang dipadu rempah kuning Nusantara (kunyit tua, ketumbar sangrai, bawang putih lokal) tanpa pengawet sintetis. Adonan dilarutkan presisi dan disiram pada minyak panas suhu tinggi hingga membentuk jaring sarang burung yang garing renyah dan gurih alami.
Kremesan bukan sekadar pelengkap gorengan, melainkan mahakarya tekstur dan cita rasa yang menentukan kelezatan hidangan Ayam Goreng khas Solo.
Di Rumah Makan Pak Cipto, pembuatan kremesan melewati proses tradisi yang dipertahankan sejak tahun 1993:
1. Kaldu Ayam Kampung Asli Bumbu kremesan dibuat dari pati olahan yang dilarutkan dalam kaldu rebusan (*ungkepan*) Ayam Kampung asli segar harian. Kaldu ini kaya akan rasa gurih alami umami tanpa perlu tambahan pengawet sintetis.
2. Kombinasi Rempah Kuning Nusantara Kunyit tua, ketumbar sangrai, bawang putih lokal, dan rempah pilihan diracik halus untuk memberikan aroma harum khas yang semerbak saat kremesan digoreng.
3. Penggorengan Suhu Presisi Adonan kremes dituangkan (*disiram*) dari ketinggian tertentu di atas minyak sawit panas murni dengan suhu presisi. Hasilnya adalah kremesan berbentuk jaring sarang burung yang berserat halus, renyah, dan tidak berminyak.
Saat ditaburkan di atas nasi hangat dan digigit bersama Ayam Kampung Goreng empuk, perpaduan tekstur garing dan gurihnya langsung memanjakan lidah Anda.
Pertanyaan Sering Diajukan (FAQ)
Kremesan Pak Cipto menggunakan formulasi pati olahan murni berbasis kaldu ungkepan ayam kampung yang disiram pada minyak murni bersuhu tinggi 180°C, sehingga membentuk struktur serat bersarang yang renyah dan tidak mengendap minyak.
Tidak. Kremesan Pak Cipto dibuat 100% dari kaldu ayam asli dan rempah-rempah alami Nusantara tanpa bahan pengawet sintetis maupun pewarna buatan.
Ya, kremesan Pak Cipto tersedia dalam kemasan toples dan kantong higienis di seluruh cabang RM Pak Cipto maupun pesanan online.
Ingin Menikmati Kelezatan Pak Cipto?
Pesan Nasi Box Acara, Besek Hantaran, atau Reservasi Saung Lesehan sekarang via WhatsApp CS RM Pak Cipto.